Ở Hà Ná»™i, khi nói đến cÆ¡m rang dÆ°a bò thì chắc hẳn nhiều bạn sẽ nghÄ© ngay đến phố Mã Mây Ä‘úng hem? Đó nhÆ° là chá»— đầu tiên “lăng – xê” cho món cÆ¡m rang dÆ°a bò nổi danh nhÆ° ngày nay. NhÆ°ng nói thật là cÆ¡m ở đấy hÆ¡i cứng, vá»›i má»™t số bạn khó tính hay vốn Ä‘ã quen ăn cÆ¡m dẻo thì sẽ thấy cÆ¡m ở đấy rất bình thường. Thế nên, hôm nay, ta sẽ tạm gác địa chỉ Ä‘ó qua má»™t bên nhé! Bọn tá»› sẽ giá»›i thiệu cho các bạn má»™t chá»— ăn khác cÅ©ng có cÆ¡m rang dÆ°a bò mà cÆ¡m lại dẻo hÆ¡n nhiều.

Hàng cÆ¡m này nằm ở phố Phạm Hồng Thái, Ä‘ây là con phố nhỏ nên ngồi ăn ở Ä‘ây khá là yên tÄ©nh mà lại không bị bụi nhÆ° những hàng ăn vỉa hè khác. Món chủ đạo của hàng ăn này là cÆ¡m rang dÆ°a bò và bánh chÆ°ng rán. Nếu nhÆ° ở Mã Mây, cÆ¡m trắng được rang riêng, thịt bò xào dÆ°a được rang riêng rồi đổ lên trên cho khách thì ở Ä‘ây hÆ¡i khác má»™t tẹo các bạn ạ. CÆ¡m vẫn được rang riêng nhÆ°ng sẽ có thêm má»™t ít lạp xưởng thái hạt lá»±u nữa, rồi thịt bò và dÆ°a cÅ©ng được xào riêng nhÆ°ng trÆ°á»›c khi Ä‘em ra cho khách, tất cả sẽ được trá»™n vá»›i nhau trên chảo. Làm nhÆ° vậy, mọi thứ lẫn đều vào vá»›i nhau và hạt cÆ¡m bám đều vào dÆ°a và thịt bò hÆ¡n.

Còn khi “zoom” kÄ© hÆ¡n thì các bạn sẽ thấy hạt cÆ¡m được rang rất săn, chắc, tÆ¡i nhÆ°ng lại không hề bị khô cứng. Vá»›i thịt bò và dÆ°a cÅ©ng được lắm. Thịt bò không bị dai, cứng, chín tá»›i. DÆ°a ngấm đều gia vị và nÆ°á»›c của thịt bò nên miếng dÆ°a rất vừa miệng, thÆ¡m và hÆ¡i ngậy béo.

 

 

 

Các bạn chú ý này: CÆ¡m ở Ä‘ây có đặc Ä‘iểm là người ta hay cho á»›t tÆ°Æ¡i vào rang cùng, thế nên nếu không ăn được cay thì các bạn phải nói luôn khi gọi món nhá! Ớt khá là cay đấy!